루피니빈(루핀콩) 완전 가이드: 영양·효능·섭취법부터 레시피까지
루피니빈은 지중해와 남미에서 오래전부터 먹어온 루핀 식물의 씨앗입니다. 루피니빈은 단백질과 식이섬유가 풍부하고 저당질·저지방 특성으로 채식 식단이나 체중 조절, 혈당 관리를 원하는 분들에게 주목받고 있습니다. 다만 생으로는 알칼로이드 등 자연 독성 성분이 있어 반드시 충분히 불리고 삶아야만 안전하다는 점이 핵심입니다. 이 글에서는 루피니빈의 정의와 역사, 건조 기준 영양 성분(1/4컵 45g 기준)과 100g당 수치 비교, 장 건강·단백질 … Read more